Weinempfehlungen...

Hier weiss man, wofür man steht – Beste Lagen an der pfälzischen Mittelhaardt, seit Generationen. Riesling und Spätburgunder aus eigenen selbst bewirtschafteten Weinbergen, alles im Einklang mit der Natur.

Diese Weinberge sind ganz besondere Orte. Kleinklima und Boden, aber auch Generationen von Winzern haben sie geprägt. Hier entstehen unverwechselbare, große Weine die von Heimat erzählen, der Mittelhaardt in der Pfalz.

Heute leiten Vater und Tochter das Weingut. Steffen hat 25 Jahre Erfahrung und weiß über jeden Handgriff im Weingut Bescheid. Sophie ist seit 2018 dabei, und hat Ideen aus aller Welt mitgebracht. Sie vereint ein gemeinsames Ziel: Nämlich traditionell erzeugte Weine, die nach Christmann und ihren Herkünften in der Pfalz schmecken.

Schon seit dem 17. Jahrhundert sind die Wittmanns und ihre Vorfahren Winzer in Westhofen. Die Erfahrung von gut 350 Jahrgängen und rund 15 Generationen zählt zum wertvollen Erbgut der Familie.

Seit 1990 ist das Weingut der Familie Wittmann biologisch zertifiziert und seit 2004 biodynamisch. Die Reben danken den Aufwand mit Balance, die Weine mit Tiefe und Präzision.

Spannung – unter Gelassenheit versteckt – Sanfte Hügel reihen sich rund um Westhofen, doch unter jedem von ihnen verstecken sich Jahrmillionen von Sedimentierung und Druck, die zu unterschiedlichsten geologischen Formationen führten. Das schmeckt man.

Hervorragende biodynamische Weine aus Rheinhessen!

Auf Kleinst-Terrassen mit 50 bis 100 Stöcken entstehen hier Weine in schwer zugänglichen Steilhängen aus bis zu 80 Jahre alten Reben. Selbst der Reblaus war es zu anstrengend in die unzugänglichen Terrassen zu gelangen, weswegen hier überwiegend wurzelechte Reben bewirtschaftet werden. Steilhang, Alte Reben und die „Apotheke“ – mehr braucht es nicht für eine „große Leidenschaft“, dem Riesling, der im „Sonnenfels“ entsteht.

Als ökologisches Weingut arbeiten man hier für – und nicht gegen – die Natur. Resultat sind gesunde, reife Trauben, deren Energie man im Glas schmeckt. Nach strenger Handarbeit und Selektion setzt man im Keller auf „kontrolliertes Nichtstun“ – Spontanvergärung mit den natürlichen Hefen ohne Zusätze, Schönung oder moderne Kellertechnik. Ein perfekter Riesling entsteht durch harte Arbeit im Weinberg, möglichst wenig Eingriff im Keller und sehr viel Respekt vor der Natur.